Zelený čaj - čaj s minimální oxidací - Cejlon - Srí Lanka
![Zelený čaj - čaj s minimální oxidací - Cejlon - Srí Lanka](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/f/2/f2dedd012ff5e00a8501e57a7fb1e3b8-zeleny-caj.jpg)
Zelený čaj prochází procesem oxidace jen minimálně a zachovává si tak většinu přírodních polyfenolů. V Číně jsou zelené čaje výrazně více oblíbené v porovnání s jinými sortami (např. černé čaje jsou velmi oblíbené v západním světě). Čajové lístky se nechávají nejvýše dvě hodiny zavadnout ve stínu nebo se ihned zpracovávají. Jejich oxidace se ukončuje buď pečením v pánvi (čínský způsob) nebo propařením (japonský způsob). Následně se lístky tvarují, suší (i několikrát) a třídí. Nejvíce kvalitní zelené čaje produkuje Čína, Japonsko nebo Korea. Pro Čínu je typický ruční sběr čajových lístků a zastavení jejich oxidace teplem ve velkých "wok" pánvích. Takto zpracované čaje v sobě mívají lehounkou pečenost, oříškové, ovocné a květinové tóny. V Japonsku se obvykle lístky sbírají strojově a oxidace je zastavena horkou párou. Japonské čaje jsou tak více rostlinné, květinové a s typickou svíravou stopou.
![Zelený čaj Hyson Big Leaf Green OPA – 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/9/298419c9f7faaca84f3670535b018810-100469413.jpg)
Zelený čaj Hyson Big Leaf Green OPA – 100 g
![Zelený aromatizovaný čaj Hyson Green OPA Soursop – 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/9/f/9fe217095af144c55bd0a76057302373-100469403.jpg)
Zelený aromatizovaný čaj Hyson Green OPA Soursop – 100 g
![Zelený čaj Hyson Young Hyson – 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/8/28b175ff0441434f64c76511f80ad65f-100986363.jpg)
Zelený čaj Hyson Young Hyson – 100 g
![Zelený čaj Thurson Oriental Ceylon - 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/9/3/931cb8447465d3b3d8159c92fe2290a0-101179323.jpg)
Zelený čaj Thurson Oriental Ceylon - 100 g
![Zelený aromatizovaný čaj Hyson Goji Berry – 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/a/4/a44f86d3dfcd61f8668beacb89259d3a-101176340.jpg)
Zelený aromatizovaný čaj Hyson Goji Berry – 100 g
![Zelený čaj Hyson Supreme Green OPA – 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/5/3/536bc954c7bb23ba283777c5c3a0d864-101175320.jpg)
Zelený čaj Hyson Supreme Green OPA – 100 g
![Zelený čaj Ceylon OP Green Indulgashinna](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/d/2/d262808fb1cb004cffc073692bf84196-100927000.jpg)
![Zelený čaj Ceylon OP Green Indulgashinna](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/6/b624cc3caac33fe4477092d32ba479da-1859a.jpg)
Zelený čaj Ceylon OP Green Indulgashinna
![Zelený čaj Ceylon Green OPA Dimbula](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/5/25055f490a39673ea7b466c43d53ff24-100829000.jpg)
![Zelený čaj Ceylon Green OPA Dimbula](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/e/8e4a5f6ac59457cbb31ceb221c5fc496-2475a.jpg)
Zelený čaj Ceylon Green OPA Dimbula
![Zelený aromatizovaný čaj Earl Grey Green](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/0/e/0e49183a830e75c8ef25f60ff2859280-100306000.jpg)
![Zelený aromatizovaný čaj Earl Grey Green](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/1/81593f2a5c3f04d6129c363eee92214b-7530a.jpg)
Zelený aromatizovaný čaj Earl Grey Green
![Zelený aromatizovaný čaj Hyson Lovers Delight – 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/6/0/602f7979ec19f37a56be142650139f64-100986353.jpg)
Zelený aromatizovaný čaj Hyson Lovers Delight – 100 g
![Zelený aromatizovaný čaj Hyson Soursop – 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/6/5/65f1a41b97e9df9d70b51c09cb6a2e55-100986323.jpg)
Zelený aromatizovaný čaj Hyson Soursop – 100 g
![Zelený aromatizovaný čaj Hyson Air – 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/7/8/7849a838a86ca32f05820c5ac3a15386-100986313.jpg)
Zelený aromatizovaný čaj Hyson Air – 100 g
![Zelený aromatizovaný čaj Hyson Exotic Fantasy – 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/a/e/ae3413b3bdc247f428a9b4e25c689cf3-100469360.jpg)
Zelený aromatizovaný čaj Hyson Exotic Fantasy – 100 g
![Zelený aromatizovaný čaj Hyson Kiwi Strawberry – 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/7/b70dbe80edfaaf9c3d6137d2495f23b1-100469350.jpg)
Zelený aromatizovaný čaj Hyson Kiwi Strawberry – 100 g
![Zelený aromatizovaný čaj Hyson Lemon – 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/1/819699e56df1e1137db9188ac3b3fcbf-100469330.jpg)
Zelený aromatizovaný čaj Hyson Lemon – 100 g
![Černý a zelený aromatizovaný čaj Hyson Wild Cherry – 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/7/272c67aa6f5340a2ef23ac308137d2ef-100469310.jpg)
Černý a zelený aromatizovaný čaj Hyson Wild Cherry – 100 g
![Zelený aromatizovaný čaj Hyson Romance Berry – 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/9/4/943dff1398404aaa0d0542951b6f7577-100985003.jpg)
Zelený aromatizovaný čaj Hyson Romance Berry – 100 g
![Zelený aromatizovaný čaj Hyson Mystical Jasmine – 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/e/0/e0a1c37d693bddc04990ae5927a0f5c2-100984003.jpg)
Zelený aromatizovaný čaj Hyson Mystical Jasmine – 100 g
![Zelený čaj Thurson Kandy Bliss - 100 g](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/f/2f2c8e48d338b93ef22a477614109a9a-100470330.jpg)
Zelený čaj Thurson Kandy Bliss - 100 g
![Vietnam Vietnam](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/3/b/3b6e3df6aad65630a80acd76fa33d19e-vietnamsky-caj.jpg)
Vietnamský čaj - příznivá cena v kombinaci s lahodnou chutí
Zelené čaje patří také k nejčastěji popíjeným vietnamským čajům v naší zemi. Výhodou vietnamských čajů je jejich příznivá cena v kombinaci s lahodnou chutí.
![Makak červenolící Makak červenolící](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/7/8712910d33edc0bf7a01c9ca43d66957-zimni-obdobi-japonskeho-zeleneho-caje.jpg)
Zimní období japonského zeleného čaje
V oblasti Uji většinou napadne pouze okolo 10 cm sněhu. V této době čekají čajovníky trpělivě na jaro. Keřům mladším čtyři roky musí farmáři věnovat speciální péči.
![Sníh Sníh](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/9/29957592bb971b4209bb9029304e3192-zima-snih.jpg)
Dny sněhu na japonské čajové plantáži
V oblasti Uji většinou napadne pouze okolo 10 cm sněhu. V této době čekají čajovníky trpělivě na jaro. Keřům mladším čtyři roky musí farmáři věnovat speciální péči.
![Zelený čaj v zhongu Zelený čaj v zhongu](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/c/0/c0e959d83ae42362edc6e890411faf2c-zeleny-caj-louhovani.jpg)
Příprava zelených čínských čajů
Zelené čaje patří v Číně k nejoblíbenějším čajům a popíjí se zde pravděpodobně už přes pět tisíc let. Vybrali jsme pro Vás několik zástupců a uvádíme zde doporučené návody pro jejich přípravu.
![Japonská čajová zahrada Japonská čajová zahrada](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/4/4/44adb41f212f8417c700c227a32b3b81-japonsko-cajove-zahrady.jpg)
Letní období japonského zeleného čaje
Nibancha – druhá sklizeň čajových lístků probíhá v období během června a července. Brzy poté ji vystřídá třetí sklizeň – Sanbancha. Svou kvalitou a chutí se tyto sklizně až za první sklizeň.
![Japonská konvička Kyusu Japonská konvička Kyusu](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/f/bf97bdf0cd529800caa0a881781e5753-japonsky-caj-konvicka-kyusu-nalev-caje.jpg)
Druhy japonských čajů
Japonské zelené čaje tvoří pestrou paletu, ze které si vybere každý milovník čaje. Pro japonské čaje je typická strojová sklizeň, zastiňování některých čajových zahrad a zastavení oxidace horkou párou.
![Japonský chrám Japonský chrám](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/d/2d9d59e11d2d314af44fc568bb0bf8a0-japonsko-chram-uji-kyoto.jpg)
Proč je čaj pěstovaný v provincii Uji záviděníhodný
Čaje z oblasti Uji mají omamnější chuť a vznešenější barvu, než je tomu u jiných japonských provincií. Mezi farmáři a obchodníky v čajovém průmyslu se cení výjimečné postavení této oblasti.
![Japonská matcha Japonská matcha](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/e/bea7deb86e2daba974c0e35069ac27b5-japonsky-caj-matcha.jpg)
Matcha - Mačča - japonský práškový zelený čaj
Japonský práškový čaj Matcha je unikátní svým způsobem zpracování a svojí historií. Jeho cesta začíná v Číně a v 12. století také v Japonsku.
![Sakura Sakura](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/b/a/ba36e120c92642ba1602900322f4ab2b-sakura.jpg)
Jarní období japonského zeleného čaje
První sklizeň japonských zelených čajů se nazývá Ichibancha. V překladu se jedná o „nový čaj“ nebo "první čajovou sklizeň roku“. Čajové keře jsou po období klidu plné čerstvosti, síly a živin.
![Květ čajovník čínský Květ čajovník čínský](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/e/1/e1aa0fbbc668231496b63dc8e321b962-kvet-camelie.jpg)
Podzim na japonské čajové plantáži
Podzim je pro čajové plantáže kritickým obdobím. Čajovníky vykazují v tomto období nejrychlejší růst a farmáři se z toho důvodu snaží koncem léta a začátkem podzimu půdu obohacovat o živiny.
![Matcha obřad Matcha obřad](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/6/f/6f1f5352b74270a1a1e598e24cec6140-matcha-obrad.jpg)
Japonský čajový obřad
Japonský čajový obřad je tradičním rituálem ovlivněným zen buddhismem, při němž je práškový zelený čaj zvaný matcha obřadně připravován čajovým mistrem a servírován malé skupině hostů.
![Čajová plantáž Čajová plantáž](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/2/c/2cb02183bdd5174e51ac7441a1f4799d-vietnam-plantaz-sber-caje.jpg)
Dopřejte si lahodný čaj z Vietnamu
Zelené čaje patří také k nejčastěji popíjeným vietnamským čajům v naší zemi. Výhodou vietnamských čajů je jejich příznivá cena v kombinaci s lahodnou chutí.
![Vánoční stromeček Vánoční stromeček](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/f/8fdfde5e0a31eb26dc4b171660ecd412-vanoce.jpg)
Čajem prodchnutý (nejen) vánoční dárek
Vymyslet originální dárek může být poměrně náročnou záležitostí. Pokud však má váš cílový objekt zálibu v popíjení čaje, máte vyhráno. Vyberte dárek za pomoci našeho dárkového rozcestníku světem čaje.
![Různé druhy čajů Různé druhy čajů](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/e/7/e78dd9412c47dc6280d5b04d6a3ad7f0-caj-ruzne-druhy.jpg)
Čaj pro každou denní dobu
Čaj může být vaším společníkem v průběhu celého dne. Jeho příprava a popíjení nám umožňují relaxovat, doplnit energii a připravit organismus do přicházejícího dne.
![Ledový čaj Ledový čaj](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/f/8fb17a9b2448029f6e582b754913ee4d-ledovy-caj.jpg)
Letní osvěžení v podobě ledových čajů
Více a více se blíží horké letní dny a mnozí určitě uvažujete nad šálkem horkého čaje o jeho přeměně v osvěžující a povzbuzující chladivý nápoj. Povíme vám, jak na to!
![Ledový čaj Ledový čaj](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/7/7/7741415da45feface51ceb4bf98092ff-ledovy-caj.jpg)
Recepty plné osvěžujících čajů!
S čajem se dá doslova čarovat a vyjma klasického horkého nápoje s ním vyčarujete pestrou paletu ledových variant do horkých letních dnů.
![Čajová plantáž Čajová plantáž](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/8/c/8ce8611749ce1c6d0993392de24f7bba-cajova-plantaz-guricha-a-tamara.jpg)
Guricha, Tamaryokucha nebo Kamairicha?
Tamaryokucha a Kamairicha jsou v japonské produkci čaje specifické tím, že kopírují některé čínské pracovní postupy. Oba dva typy čaje vám níže blíže přiblížíme a vysvětlíme historii jejich původu.
![Čaj a meditace Čaj a meditace](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/d/8/d8a905969d2d2a9be9dd4656487c86cf-meditace-mindfull-a-caj.jpg)
Meditace, vonné esence, mindfulness a čaj
Propojte meditaci, čaj a mindfulness! Víte, že čaj popíjeli už kdysi dávno buddhisté při svých meditacích, neboť pomáhal udržovat bdělý stav mysli?
![Čaje a Čína - jak to bylo s čajem v Číně](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/0/4/040be368e6f260a408a3a173de8361a6-bily-caj-priprava-gaiwan.jpg)
Čaje a Čína - jak to bylo s čajem v Číně
Čaj je fenomén s krásnou tisíciletou historií protkanou nejrůznějšími legendami a příběhy, které z něj tvoří nápoj doslova magický. Vše kolem čaje se začalo formovat v Číně.
![Japonský čajový obřad Japonský čajový obřad](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/a/e/ae0e2d6e4706af9920f019fa56cecf5d-japonsky-obrad-caj.jpg)
Příprava japonských zelených čajů
Vybrali jsme pro vás tři typické zástupce japonských zelených čajů, které si společně připravíme. Jednolivé čaje vám přiblížíme a povíme si také, jakou konvičku zvolit pro jejich přípravu.
![Čajová zahrada Čajová zahrada](https://svet-caje.s51.cdn-upgates.com/_cache/5/f/5f9948f7d302ca82270d08b43c423331-cajova-zahrada-mlade-listy.jpg)
Pozitivní účinky nejen zeleného čaje
Čajovník čínský mnozí považují za úžasnou rostlinu poskytující nejenom nápoj nepřeberného množství chutí a vůní, ale také za nápoj se širokým spektrem zdravotních benefitů.